Pijte vodu, pijte pitnou vodu s chmelem!

FRANKFURT 16. října (ČLK/IHT) - Jako honorární profesor pivních věd ví Anton Piendl mnohem víc než průměrný hospodský filozof o pivní chuti, vůni a pěně. Ovšem když si Piendl, autor sedmisvazkové pivní encyklopedie, poručí jedno vychlazené, myslí tím nealkoholické pivo značky Clausthaler Premium, píše list International Herald Tribune.

"Zkoušel jsem piva bez alkoholu v Íránu, Austrálii, Pákistánu a Irsku," říká bavorský akademik s nezvyklým nadšením o nápoji, kterému se dlouho mezi pivaři neřeklo jinak než splašky. "Dokonce i když jdu na Oktoberfest, piju nealkoholické pivo."

Není ovšem sám. Na Oktoberfestu pije pivo bez alkoholu i bavorský premiér Edmund Stoiber. Horlivým konzumentem nealkoholického piva je také americký prezident George Bush. A na chuť pivu, které splňuje ultrapřísné náboženské limity, tedy 0,05 procent alkoholu, přišli dokonce i muslimové v Saúdské Arábii, Íránu, Egyptě a dalších arabských státech. A vůbec jim nevadí, že v nealkoholickém pivu je míň alkoholu, než v obyčejném pomerančovém džusu.

Zkrátka pivovary ušly hodný kus cesty od osmdesátých let minulého století, kdy trh zaplavilo narychlo navařené "skoropivo", které odradilo konzumenty a celé myšlence piva bez alkoholu dalo na dlouho černý puntík. "Dnešní nealkoholická piva nemůžete srovnávat s těmi, která byla na trhu ještě před deseti lety," tvrdí Ulrich Biene z pivovaru Brauerei Veltins nedaleko Dortmundu. Ví, o čem mluví. Od roku 1998, kdy pivovar uvedl na trh vlastní Veltins Alkoholfrei, jeho odběr vytrvale stoupá.

Dokonce i nejstarší pivovar na světě v horském klášteře pivomilného Bavorska - Weihenstephan založený v roce 1040 opatem Arnoldem - začal před pár lety nabízet nealkoholickou verzi svého pšeničného piva. V loňském roce se poptávka zdvojnásobila a letos zatím stoupla o čtvrtinu.

Snaha navařit co nejlepší nealkoholické pivo v posledních letech zachvátila pivovary od Ameriky až po Rusko. "Dej si - to je O'Doul's!" křičí agresivní reklamní kampaň, kterou ve Spojených státech spustil Anheuser-Busch pro svou vlajkovou nealkoholickou variantu piva.

Rusové, za sovětské éry naprosto imunní ke státním snahám snížit konzumaci vodky, teď lokají tolik "skoropiva", že místní pivovary nestíhají. Baltika, největší ruský pivovar, uvedl na trh své nealko pivo "Baltika No. 0" počátkem loňského roku a od té doby se jeho prodej ztrojnásobil. Kapacita petrohradského pivovaru už je vyčerpána a společnost horečně rozšiřuje produkci v Tule.

Také v České republice, která patří k zemím s nejvyšší spotřebou piva na obyvatele na světě, se mnozí pijáci přeučují na pivo bez alkoholu, jakým je například nealkoholický Budvar a prodej některých "skoropiv" za posledních pět let stoupl až dvacetinásobně.

Ovšem i když mohou pivovary o sto šest zlepšovat chuť nealkoholického piva tak, aby se co nejvíc podobalo tomu obyčejnému, skalní pivaře stejně nepřesvědčí. "Nechápu, proč bych to měl pít," svěřil se jeden anonymní internetový kritik. "Pivo bez alkoholu je jako milování bez orgasmu."