Jakpak děláte kundu u Vás?


Tak jsem ve středu odpoledne dostal e-mail. Ne, že by to byl nějaký důvod k oslavě, mejlů mi denně chodí několik desítek, ale jako odesílatel byl uveden Asama. To začalo být slibné, protože Asama je vyhlášen svým citem pro komunikaci. Otevřel jsem náhled - mejl začínal tak slibně - dvěma slovy - Drahý můj.

Vlastně ne, to jsem se nechal unést - tak krásný dopis mi Asama již asi nikdy nenapíše i když bych si to moc přál. Nebudu Vás napínat - začínal ve skutečnosti takto:

Zbyla nám pomazánka z naložených tvarůžek (zvaná odborníky "KUNDA"). A tak jsme se chtěli podělit o tento
kulinářský výtvor a pozvat Vás na ni ve čtvrtek večer.

Jediný telefonát stanovil přesný čas společenské události. Koupil jsem kytku pro přechodnou paní domu, z ledničky vytáhl malý demižónek Veltlínku a spolu s přítelkyní vyrazil na tuto úžasnou společenskou akci. Přišli jsme přesně načas - a ihned poté, co jsme vstoupili do bytu, kde se akce konala, podráždil naše čichové receptory pach kundy. A to byla ještě pevně zavřená!

Asámova bytná mi dala přičuchnout přímo - to jsem neměl dělat! Kunda byla ve stavu, kdy již nesmrděla, ale přímo bolela v nose. To nás vyprovokovalo k rázné akci - načpak se zdržovat! S Asámou jsme připravili posezení na terase a zkontrolovali teplotu a barvu Staropramenu, který byl chlazen v ledničce. Dívky mezi tím připravili topinky a namazali je oním smradlavým zlatem. A pak se už jen jedlo a pilo.

S vypětím všech sil jsme topinky s kundou snědli a pivo dopili. Na řadu přišel vynikající zeleninový salát a demižónek s vínkem. Přiznám, že salát se zlikvidovat nepodařilo! On si ho ale dal Asama určitě dnes ke snídani - to mu docela závidím.

Celou noc jsem ležel na posteli a snažil se strávit mastné topinky - podle stavu ranní stolice bych řekl, že se mi to povedlo tak napůl. Přesto, že jsem si dvakrát čistil zuby, stále na jazyku cítím pach a chuť té vynikající kundičky. Ještě, že jsem v kanceláři sám, protože moje občasné brkance by asi žádný nezasvěcený neomluvil!


Jak se kunda dělá


Na úspěšnou přípravu kundičky potřebujete následující ingredience:


  • Olomoucké tvarůžky řádně zaležené
  • Čerstvé máslo - opravdové máslo, žádný rostlinný Kuneról
  • Cibuli
  • Pivo
  • Koření (paprika, pepř, česnek, ...)

Tvarůžky nakrájejte na malé kousky nebo našťouchejte (podle toho, jakou máte konzistenci) a přidejte máslo - zhruba čtvrtina až třetina objemu je máslo. Cibulku nakrájejte nadrobno a dodejte ji do směsi spolu s kořením podle chuti (pozor, tvargle jsou slané dost, takže nesolte). Zalejte pivem a důkladně prošťouchejte. Pro lepší promíchámí je možné směs mírně zahřát (POZOR! - opravdu jen mírně - při vyšších teplotách se začíná uvolňovat Yperit a Cyclon B v nesnesitelném množství!).

Připravenou směs důkladně uzavřete do zavařovačky, postavte za okno a týden na ni zapomeňte. To týdnu Vás pach upozorní, že je třeba svolat hosty, vychladit pivo a začít smažit topinky.


Kunda? Co je to za blbost?!


A není to blbost! Věřte-nevěřte, je to vynikající jídlo - o čemž Vás mohou přesvědčit třeba i následující odkazy, které mi jsou zároveň důkazem, že jsem si kundu nevymyslel :-)


A co vy a tvarůžky?


Jíte je? Milujete je nebo naopak nenávidíte? Umíte z nich připravit nějakou super mňamku? Napište nám o tom do komentáře!